型號:CS-122
品名:S-美人棒
商品重量:330g+-5%
使用電池:AAX2
商品尺寸:380X110X110mm
材質:網布/泡棉
*附贈網背帶*
高雄市永安的石斑養殖,利用水溫終年22、23度,號稱鑽石水的冷排水養殖,在全球響有名氣,銷往日本和香港很受歡迎。今年的石班料理要搶攻年菜市場,讓石斑魚不只是餐廳佳餚,也要成為年菜家庭料理。
龍膽石斑冠軍鍋料理,輕輕涮幾下,濃郁高湯,是石斑魚骨熬煮3、4個小時的菁華。
廚師:「肉片的話我們就等湯滾了之後,把肉片這樣子一片放湯汁裡面涮。」
永安石斑養殖業者,搬出石斑給大家看看,4年就有這種成果。
主持人vs.養殖業者:「真的(抓石斑魚)比抓壞人還辛苦喔,為甚麼?因為魚離水的時候力量更大而且還會滑。」
高雄石斑魚年產量超過5000公噸,產值高達16億元。外銷地區包括中國日本和香港活動現場貼上鑽石標章,因為高雄永安石斑是的冷排水養殖,全球享有名氣。
這種水稱做鑽石水,是中油天然氣廠的冷卻水。
高雄永安石斑魚產銷班班長蘇國禎:「養出來的魚好像是在吹冷氣,養出來的魚特別好吃。」
今年的年菜市場,石斑魚加入戰場。
高雄市海洋局長賴瑞隆:「一般你要吃到這麼好的魚一定要上餐廳,我們想辦法讓牠能夠分裝之後,讓更多人小家庭都能夠品嘗到龍膽石斑。」
透過急速冷凍、多元加工,提供各種吃法,讓石斑魚不只是餐廳佳餚,也要成為年菜家庭料理。(民視新聞 陳家祥 高雄市報導)
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